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파프리카 색깔별 효능 칼로리 파프리카 요리법 보관방법 부작용

조선어의 발행일 :

파프리카 색깔별 효능 칼로리 파프리카 요리법 보관방법 부작용
파프리카 색깔별 효능 칼로리 파프리카 요리법 보관방법 부작용

목차

    우리 식탁에서 자주 볼 수 있는 채소 중 하나인 파프리카, 다양한 색깔과 풍부한 영양소 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 오늘 파프리카 색깔별 효능, 칼로리, 그리고 부작용에 대해 알려드리겠습니다.​

    0. 파프리카 효능 

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    1. 면역력에 도움

    비타민이 풍부하게 들어 있어서 면역력에 도움이 됩니다.

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    2. 항산화 작용에 도움

    비타민과 베타카로틴이 풍부하게 들어 있어서 눈 노화, 피부 노화를 막는 데 도움이 될 수 있습니다.

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    3. 눈 건강

    베타카로틴, 안토시아닌이 풍부하게 들어 있어서 눈 건강에 좋고, 눈의 황반 변성을 막는 데 도움이 됩니다.

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    4. 소화를 돕고 장 건강

    섬유질이 풍부하게 들어 이어서 소화를 촉진시키고 장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

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    Ⅰ. 빨간 파프리카 효능

    빨간 파프리카는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부합니다. 비타민 C는 면역력을 강화하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 베타카로틴은 눈 건강에 좋으며 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지합니다.

    빨간 파프리카 한 개의 칼로리는 약 30~40kcal로 낮은 편이어서 다이어트 중인 사람들에게도 좋은 선택입니다.

    Ⅱ. 노랑 파프리카 효능

    노랑 파프리카는 비타민 C와 비타민 E가 풍부합니다. 비타민 E는 세포막을 보호하고 항산화 작용을 통해 노화를 방지하는 역할을 합니다. 또한, 노란 파프리카에는 루테인이 함유되어 있어 눈의 황반 변성을 예방하는 데 도움을 줍니다.

    노란 파프리카의 칼로리도 빨간 파프리카와 비슷한 수준인 약 30~40kcal입니다.

    Ⅲ. 주황색 파프리카 효능

    주황색 파프리카는 베타카로틴과 비타민 C가 풍부합니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력을 보호하고 면역 기능을 강화합니다. 또한, 비타민 C는 콜라겐 합성을 촉진하여 피부를 탄력 있게 유지하는 데 도움을 줍니다.

    주황색 파프리카의 칼로리 역시 약 30~40kcal로 부담 없이 즐길 수 있습니다.

    Ⅳ. 초록 파프리카 효능

    초록 파프리카는 다른 색상의 파프리카에 비해 비타민 K와 엽산이 많이 들어 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요하며, 엽산은 세포 분열과 성장에 필수적입니다. 특히 임산부에게 엽산은 매우 중요한 영양소입니다.

    초록 파프리카의 칼로리도 다른 파프리카와 비슷하게 약 30~40kcal입니다.

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    Ⅴ. 파프리카의 부작용

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    파프리카는 일반적으로 안전한 채소로 알려져 있지만, 일부 사람들에게는 부작용이 있을 수 있습니다. 특히, 소화기계가 민감한 사람들은 파프리카를 섭취한 후 속쓰림이나 복부 불편을 느낄 수 있습니다.

    파프리카는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 처음 시도할 때는 소량을 먹어보는 것이 좋습니다. 알레르기 반응으로는 두드러기, 가려움증, 호흡 곤란 등이 있을 수 있습니다.

    파프리카는 색깔별로 다양한 효능을 가지고 있어 건강에 많은 도움이 됩니다. 비타민 C, 베타카로틴, 비타민 E, 비타민 K, 엽산 등 다양한 영양소가 포함되어 있어 면역력 강화, 피부 건강, 눈 건강, 뼈 건강 등에 좋습니다. 파프리카를 활용한 다양한 요리로 건강을 챙겨보세요!

    Ⅵ. 파프리카 보관법

    1. 사용 후 보관법

    파프리카를 요리에 사용하고 남은 것을 보관할 경우 밀폐 용기에 키친타월을 깔고 절단된 부분이 키친타월에 닿게 해 냉장 보관해 주시면 되는데요.  한 번 사용한 파프리카는 금방 상하기 때문에 최대한 빠르게 사용해야 합니다.

    2. 냉장 보관법

    파프리카를 대량 구입했다면 세척하지 않은 채로 보관하는 것이 좋은데요. 공기가 통하지 않도록 낱개를 랩으로 감싼 후 지퍼백에 담아 냉장 보관하면 장기보관이 가능합니다.

    3. 냉동 보관법

    파프리카를 냉동보관할 경우에는 언제든 꺼내서 바로 사용할 수 있게 손질까지 한 후에 소분하면 좋은데요. 파프리카를 냉동보관하는 것은 특히 여름철 보관방법으로 추천하며 볶음밥용으로 좋습니다.

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    Ⅶ. 파프리카 요리법 파프리카볶음

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    1. 원래 피망이나 파프리카 자를때 반으로 타악 자른 다음에 씨를 발라내지만 오늘은 백종원님이 한대로 뚜껑을 조금 따내고 씨를 빼보기로 합니다.

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    2. 오늘은 백종원님 버전으로 이렇게 뚜껑 따내고 씨를 꺼내면 된다고 백종원님이 말씀하셨어요. 브롱마눌은 반잘라서 그냥 꼭지랑 씨 한꺼번에 발라낸답니다.

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    3. 씨를 빼낸 피망은 이렇게 새끼손가락만한 크기로 잘라주었어요.

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    4. 파프리카는 길쭉한 모양이라서 반으로 자른 다음에 또 잘라주었답니다.

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    5. 파프리카도 빨강이 피망과 비슷한 길이로 잘라주면 된답니다.

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    6. 반은 초록색이고 반은 빨강이인 아수라백작 피망도 요렇게 잘라주면 된답니다.

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    7. 다 손질된 피망과 파프리카. 색감만 봐도 완전 식욕돋죠. 항상 느끼는거지만 자연색감은 인공색감이 절대 따라올 수 없는거 같아요.

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    8. 오늘은 파기름을 이용해서 피망을 볶아줄거랍니다. 잘게 다진 대파를 기름에 살살 볶다가

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    9. 색색감의 피망과 파프리카를 투하. 정말 보기만 해도 화려한 색감이 식욕자극 100000%

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    10. 실리콘 주걱으로 센불에서 빨리 볶아 주세요. 항상 야채를 볶을 때는 재빨리 센불에서 볶아줘야 물도 많이 안생기고 식감도 좋답니다.

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    11. 그리고 간을 맞춰주기 위해 집간장을 넣어주면 피망파프리카볶음 완성. 일명 피파볶음!

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    12. 피파볶음은 솔직히 피망과 파프리카만 잘라놓으면 10분도 안되서 완성되는 초간단 집반찬 중 하나인거 같아요. 그리고 은근 요거 달짝지근한게 맛있더라구요. 그리고 생각해보니 피파볶음했다가 좀 질리면 당면만 좀 넣어서 잡채 해먹어도 좋을 거 같더라구요. 그냥 먹어도 맛있고 활용해서 먹어도 맛있는 피파볶음~

    Ⅷ. 파프리카 고르는 Tip

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    좋은 파프리카를 고르기 위해서는 꼭지, 표피, 과육 등을 잘 살펴야 합니다. 우선, 꼭지는 마르지 않고 흠집이 없어야 하며, 선명한 색을 띠는 게 좋습니다. 파프리카는 시간이 지나면 꼭지 부분부터 손상되기 때문이죠. 표피는 두껍고 광택이 날수록 좋고, 과육은 단단하고 색이 선명한지 확인하도록 합니다. 단단하지 않을 경우 숙성 시기가 지났거나 오래된 상태일 수 있습니다. 전체적인 모양은 뒤틀리지 않아야 하며, 지나치게 통통한 것도 좋지 않습니다.

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