귤 효능 부작용 귤껍질 효능 칼로리 귤청 귤전 만드는 방법

요즘 우리가 실제로 체감할 정도로 물가가 오르고 있죠? 겨울에 즐겨 먹는 국민 제철 과일인 귤!! 귤 너마저....도 역대 최고 수준이라고 전해져 올해 과연 귤을 먹을 수 있을지.... 찬바람과 함께 찾아오는 겨울 대표 과일, 귤 과거에는 소금과 맞바꿀 정도로 귀한 식재료였다는걸 알고 계셨나요? 그럼 우리가 겨울에 즐겨 먹는 제철과일 이름은? 감귤? 밀감? 귤?

원래 '감귤'이란 단어는 오렌지, 유자, 레몬, 자몽과 같은 과실 류의 총칭으로 쓰이지만, 모두에게 익숙한 제주도의 그 감귤을 지칭하는 말로도 쓰이고 있습니다. 이전에는 '밀감'이라는 말을 썼었는데요.

이 낭만의 섬 제주도 하면 '귤'이죠? 오늘은 귤 효능과 부작용 귤껍질 효능 칼로리 귤청, 귤전 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

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목차

Ⅰ. 귤 칼로리 귤 1개 칼로리

껍질을 제외한 귤 1개는 약 55~85g정도가 보통이라고 하는데요. 귤 1개 칼로리는 작은 귤(55g) 22kcal, 중간귤(65g) 26kcal, 일반귤(85g) 34kcal 정도라고 보시면 좋을 것 같습니다.

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Ⅱ. 귤 효능

1. 알츠하이머 예방

국내 대학교 한 연구진에 따르면 귤 껍질에 풍부한 노빌레틴이 알츠하이머병 치료제로서 활용 가능성이 높다는 사실이 밝혀졌는데요. 노빌레틴 성분이 아밀로이드 베타로 인한 세포 독성으로부터 세포를 보호하고, 세포 내 칼슘 수준을 정상으로 조절하는 효과가 있다고 확인한 것입니다.

한편 알츠하이머병은 신경퇴행성 질환의 한 종류로 뇌 속 아밀로이드 베타 성분과 타우 단백질이 과도하게 축적되면 신경세포의 손상과 지속적인 신경 염증성 반응, 칼슘 불균형 등이 일어나는 특징을 갖습니다.

2. 항암 작용

귤에 함유된 노빌레틴 성분은 항암과 다양한 질병의 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 여러 동물 실험을 통해 노빌레틴을 섭취하면 체내에서 항염 작용에 더해 종양의 침윤, 확산, 전이를 막는 역할을 한다는 사실이 밝혀졌습니다. 이를 통해 체내 염증을 억제하는 효과가 증명됐으며, 일본에서는 결장암에 대한 항암작용을 직접 확인한 실험 사례가 있습니다.

3. 면역력 향상

귤에 들어있는 가장 대표적인 영양소는 비타민C라는건 알고 계시죠? 비타민 C는 면역력을 강화해 감기 예방과 피로 회복에 좋고, 피부 미용, 스트레스 해소 등에도 도움을 줍니다.

또한 체내의 활성산소를 없애는 작용도 활발하게 하여 암, 동맥경화, 류머티즘 등을 예방하는 효과도 있습니다. 이 밖에 아미노산, 무기질, 구연산 등 영양소가 다양하게 들어있는데요.

귤에는 비타민 C가 매우 풍부해 감귤류 2~3개, 만감류 1개면 하루 비타민 C 권장량의 50%를 충족할 수 있습니다. 한국영양학회가 정한 비타민 C의 성인 하루 영양권장량은 100mg입니다.

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4. 대사증후군 예방

귤은 혈당 상승을 억제해 당뇨병, 대사증후군 등을 예방하는 효과도 인정받았습니다. 노빌레틴은 지방세포에게서 인슐린 감수성을 높이는 아디포넥틴의 분비를 촉진하는 기능이 있습니다.

인슐린 감수성을 높여 당뇨병 예방에 도움이 되는 것입니다. 아울러 노빌레틴 자체가 지방세포의 분화와 지방세포 내 지방의 분화를 촉진하는 기능을 해 대사증후군 예방에도 효과가 좋습니다. 또한 귤에 함유된 헤르페리딘, 나린진 등의 비타민 P 성분은 혈관 건강에 도움을 줍니다. 불포화지방산의 산화를 방지하고 콜레스테롤 축적을 억제하는 비타민 E도 풍부합니다.

5. 다이어트

귤의 과육과 속껌질에는 수용성 식이섬유인 헤스페리딘과 펙틴이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 헤스페리딘은 인체의 지방 흡수를 억제하고 지방분해를 촉진시킵니다.

펙틴은 대장의 연동운동을 촉진시켜 변비를 해소해 줍니다. 또한 귤의 하얀 속껍질은 체내에 쌓여있는 중금속을 배출하는 효과가 있어 귤피로 만든 차를 마시면 다이어트와 건강에 도움이 된다고 하니 참고하세요.

Ⅲ. 귤껍질 효능

귤은 껍질에도 영양소가 풍부한데, 귤의 하얀 속껍질에는 식이섬유소 중 하나인 펙틴이 다량 함유되어 있습니다. 펙틴은 장 건강에 탁월하여 변비에 효과적입니다. 또, 헤르페리딘이라는 성분도 있는데, 이는 혈관건강에 좋고 고혈압을 예방하는데 도움을 줍니다. 이외에도 비타민 C와 베타카로틴 성분이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.

귤껍질 자체는 '진피'라 불리며 약재로 사용될 정도로 효능이 뛰어납니다. 항산화, 소염, 진통 효과가 있어 관절염 치료 및 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

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Ⅳ. 귤 부작용

과도한 섭취는 체중과 혈당 관리에 악영향을 미치므로 적정량을 섭취해야 한다는건 알고 계시죠? 어떤 음식이든 마찬가지로 하루에 권장되는 귤의 섭취량은 1~2개 정도로, 개인의 건강 상태를 고려해 섭취하는 것이 좋습니다. 임산부나 흡연자 등 몸에서 비타민을 빠르게 소진시키는 사람은 조금 더 먹어도 좋다고 합니다. 하지만 당뇨병 환자는 하루 1개 정도가 적당하니 참고하세요.

귤을 한 번에 너무 많이 먹으면 손발이 노래지는 카로틴 혈증이 나타날 수 있습니다. 건강에 아무 이상이 없는 일시적인 현상으로, 섭취를 줄이면 다시 원래대로 돌아오므로 크게 걱정할 필요 없습니다.

Ⅳ. 겨울철 피부가 건조해지면 생기는 문제점은?

겨울철 피부가 건조해지면 생기는 문제점은 가려움을 없애려고 긁거나 문지르게 되는게 일반적인데요. 그러한 경우 피부에 궤양이라든지 두드러기 붉은 반점과 같은 문제가 생길 수 있습니다. 이러한 경우 심해지면 접촉성 피부염이나 아토피 피부염 같은 습진으로 발전하게 되는데요. 또한 당뇨가 있으신 분들은 당뇨 발현 합병증까지 불러올 수 있기 때문에 각별한 주의가 필요합니다. 
- 정우현 / 한의사

Ⅴ. 겨울철 건조한 몸을 촉촉하게 하는 방법은?

그럼 건조한 몸을 촉촉하게 하는 방법을 떠올려 보시겠어요? 아마 대부분의 분들이 수분하면 물을 떠올리시지만 정답은 아닙니다. 

물과 함께 수분도 풍부하고 우리 몸속을 촉촉하게 만들어줄 영양성분이 가득한 식재료를 꾸준히 섭취하는 것이 겨울철 건조함을 잡는대 도움이 됩니다
- 이승남 / 가정의학과 전문의

Ⅵ. 귤이 건조한 피부를 촉촉하게 하는 이유는?

귤은 피부 건강에 아주 유익한 약재로 쓸 수 있는 기특한 과일인데요. 귤에는 특유의 향과 맛을 내는 기름 성분인 노밀린이 아주 풍부하게 들어 있거든요. 이는 건조한 피부에 보호막을 형성해 피부의 수분을 지키고 탄력을 높이는 역할을 합니다. 특히나 귤은 겨울철이면 한 개당 백원도 안 되는 저렴한 가격에 어디에서나 손쉽게 구할 수 있기 때문에 귤을 꾸준히 섭취하는 것은 건조한 피부를 촉촉하게 하는데 많은 도움이 됩니다.
- 김동오 / 한의사

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🍋농촌진흥청은 2017년 귤에 풍부한 기름 성분인 노밀린이 피부 건강에 도움

- 노밀린 성분이 풍부해 피부를 촉촉하게 해 주는 귤

Ⅶ. 귤에 대한 오해와 진실!!

사람들은 귤을 어떻게 고를까?

초록빛이 도는 귤과 주황색 귤이 당도가 비슷

노란색과 초록빛 귤의 당도가
비슷한 이유는?

귤이 노란색일수록 맛있다는 것은 편견에 불과한데요.
귤은 특이하게 알맹이가 다 익어야
비로소 껍질이 익는 과일이기 때문에
껍질에 노란색이 60% 이상 감돌면
알맹이는 다 익었다고 보면 됩니다
게다가 노란색이 강한 귤은 수확한 지
오래된 감귤일 가능성이 있어서
보관할 때 쉽게 썩을 수가 있다는 단점이 있기도 한데요.
그렇기 때문에 초록빛이 살짝 감도는 귤을
고르는 것이 더 싱싱한 귤을 고르는 방법입니다

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귤의 표면을 확인하면
싱싱한 귤을 고를 수 있다는데

Tip!!으로
표면이 일정하지 않고
울퉁불퉁한 귤을 고르는 것이 좋다

꼭지 부분이

푸른빛을 띠고 촉촉한 귤이
수확한지 얼마 되지 않아 싱싱

Ⅷ. 귤에 대한 오해와 진실 2!!

- 귤은 생으로 먹는 것이 좋다?

촉촉한 피부를 만들려면 귤을 익혀 먹어라?\

건조한 피부를 촉촉하게 하기 위해서는 
귤을 생으로 먹는 것이 아니라
열로 익혀 먹는 것이 좋다고 합니다.

Q : 귤을 익혀 먹으면 좋은 점은?

귤에 풍부한 피부에 보호막을 씌우는
노밀린 성분은 생으로 섭취했을 때보다
열에 가열했을 때 함량이 훨씬 높아지게 됩니다
게다가 귤의 거친 식이 섬유소 분자들도
열에 의해 잘게 쪼게 지면서
소화 흡수율이 높아지게 되고
귤의 냉한 성질이 따뜻한 성질로 바뀌면서
신진대사를 활발하게 해 줘서
겨울철 감기를 예방하는 데 더 많은 도움을 주기도 합니다
- 김영성 교수 / 신한대 식품영양학과

Q : 귤을 피부 건강에 더욱 도움이 되게 섭취하는 방법은?

보통 귤을 먹을 때 껍질은 버리고
귤의 알맹이만 먹는데
피부를 촉촉하게 하는 데 도움이 되는 귤에 풍부한
노밀린 성분은 껍질에도 풍부하게 함유되어 있습니다
피부 건강을 위해서는 귤은 반드시
껍질째 함께 드시는 것이 좋습니다.
- 최보미 / 한의사

Tip!!
귤껍질에는 피부를 진정시켜주는 헤스페리딘 성분
피부 독소를 배출하는 펙틴 성분 또한 풍부

건조한 피부를 촉촉하게 만들기 위해
귤을 껍질째 섭취하는 것이 좋다

귤껍질은 식감이 질기기 때문에
보통 건조해서 차를 끓여 먹거나 요리에 활용하는 데요
하지만 귤에 포함된 노밀린 성분은
건조하면 쉽게 증발할 수 있어요
그렇기 때문에 제가 추천해 드리는  방법은
귤을 껍질째 통째로 갈아서 요리에 활용하는 겁니다"
- 최보미 / 한의사

Ⅸ. 귤을 통째로 섭취하는 법

- 껍질째 갈아서 활용해라

Ⅹ. 귤 세척하는 법

1. 물에 베이킹소다를 풀어 살살 씻어내면 귤껍질의 영양소 파괴를 줄여준다

2. 식초 1스푼 정도를 넣어준다

3. 흐르는 물에 헹궈준다

귤을 갈기 쉽게 꼭지를 떼어내고
적당한 크기로 썰어준다
- 껍질째 간 귤은 그냥 주스로 드셔도 좋지만
피부 건강을 위해서는 열을 가해서 조리해
드시는 것이 더욱 좋습니다

XI. 귤 전 만들기

건조한 피부를 촉촉하게 하는 귤 전!!~

찹쌀가루와 귤은 궁합이 상당히 좋다는걸 알고 계셨나요?

찹쌀가루에 함유된 토코페롤 성분은
피부를 촉촉하게 하는 데 도움을 줄 수 있는
귤의 노밀린 성분의 흡수를 높여주고
피부 노화 방지에도 도움이 된다고 합니다~

그럼 만드는 방법!은~
1. 귤 6개를 갈아낸 즙에 찹쌀가루 7스푼,
밀가루 3스푼, 7:3 비율로 넣어 반죽을 만든다
2. 중불로 귤 전을 부쳐준다

Tip
비타민E가 풍부한 부추를 더해주면
귤의 베타클립토키산틴의 흡수율을 높일 수 있다

귤청 숙성 발효시켜 먹는 방법
귤은 청으로 담가 숙성 발효되는 과정에서
귤의 노밀린 성분뿐만 아니라 각종 영양소의 분자들이
잘게 쪼개져 몸의 흡수율이 훨씬 높아집니다
설탕을 넣어 안 좋다는 생각하는 청들
피부 건강에는 괜찮은 것일까?
고 당도의  경우 피부의 주요 단백질인
콜라겐과 엘라스틴을 손상해
피부를 더욱 건조하게 만들 수 있습니다

저당도 귤청 만들기
- 설탕 대신 사용하여 저당도 귤 청을 만드는 재료는
올리고당과 조청

Tip
단맛을 책임질 올리고당과 발효를 도와줄 조청을
함께 활용하는 것이 저당도 청의 비법

XII. 귤청 만드는 법

1. 껍질째 가 귤과 올리고당, 조청을 
2:1:! 비율로 섞어준다
2. 생강 두 톨을 넣고 약불에
5분 정도 휘저어가면 끓여준다

생강은?
피부를 더욱 촉촉하게 만들어주는
귤 청을 만들 때 함께 넣으면 좋겠죠?
- 매콤한 맛을 내는 진저롤 성분이 풍부한 생강

- 오늘 만든 귤 청은 껍질째 갈아서 만들었기 때문에
냉장고에 3일만 보관하셔도 빨리 먹을 수 있습니다

XIII. 귤 섭취 시 주의점은?

"귤은 당도가 높기 때문에 일반인의 경우에는
하루 다섯 개 이내의 귤을 드시는 것이 좋고요
특히 당뇨가 있는 분들의 경우에는 하루 한 개 이내의
귤을 드시는 것이 좋습니다
또한 귤 청의 경우에는 하루 3스푼 이내로 드시는 것이
귤을 건강하게 섭취하는 방법입니다"
- 최보미 /  한의사

 

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